Минеральная вода: как выбрать правильный напиток?

Кто из нас не любит минеральную воду? Много лет назад она вошла в повседневный рацион человека и уже сегодня мы не можем представить свою жизнь без этого напитка. Но не забывайте – наше здоровье и самочувствие напрямую зависит от того, что мы едим и, конечно же, пьем. И не всегда даже такая полезная минералка может принести пользу человеческому организму.

Сегодня нет дефицита качественной питьевой воды, а прилавки магазинов заставлены различными газировками, соками, минеральными и столовыми водами. Также вы можете сделать заказ на доставку воды просто под двери вашей квартиры, дома или офиса. Главный вопрос в том, как выбрать качественную воду, которая бы и жажду утоляла и здоровье поправила. И здесь, безусловно, вам не обойтись без «минералки», как упрощенно называют ее в народе.

Диетологи рекомендуют остановить свой выбор на гидрокарбонатных водах. По старой терминологии нам известны они, как щелочные. Практически все минеральные воды имеют определенную направленность и лечебное действие.

Покупая бутылку минералки, всегда обращайте внимание на ее этикетку. Как правило, потребители указывают на ней состав напитка, и какие вещества в него входят. Рассмотрим самые основные вещества и их воздействие на организм человека.

    Кальций (Са). Этот элемент просто необходим для здоровья и полноценного роста зубов, ногтей, костей, мышечной ткани. Также кальций способствует кроветворению, участвует в процессе обмена веществ и повышает защитные функции организма, улучшая сопротивляемость к воздействию инфекций и токсинов. Минеральная вода с содержанием солей кальция эффективна при лечении нервной системы, опорно-двигательного аппарата, сердечнососудистой системы и т.д.
    Магний (Мg). Этот компонент ценится своими противотоксичными, антистрессовыми, противоаллергическими и противовоспалительными свойствами на организм.  Магний считают эффективным компонентом в профилактике онкологических заболеваний. Это вещество положительно воздействует на работу центральной и периферической нервной системы.
    Натрий (Na). Вместе с калием этот элемент поддерживает нормальное осмотическое давление и способствует образованию протоплазмы. Минеральная вода с натрием лучше всего утолит жажду в зной, при этом, не перегружая сердце.
    Калий (К). Просто незаменимый элемент для полноценной и правильной работы мышц (особенно сердечной). Благодаря солям калия из организма выводится лишняя вода, снижается отечность. Оказывает противосклеротическое воздействие.

Теперь, выбирая минеральную воду, вы будете знать, какой именно отдать предпочтение, чтобы каждый глоток был не только в радость, но и на пользу организму.

Часто ли можно пить минералку?

Питьевая вода – самый важный компонент правильного питания. Но выбрать питьевую воду на прилавке магазина или аптек не так просто как кажется. Ведь нужно обращать внимания не на цену или узнаваемый бренд, а на ее состав и тип, что должно отображаться на упаковке. Если нет – нужно оставить такую бутылку воды на полке.
Категория воды

Пожалуй, это первый критерий, на который нужно обращать внимание перед покупкой. Существует две категории питьевой воды: первой и высшей.

Вода первой категории – безопасна, она лучше той воды, которая течет из-под крана во многих регионах РФ, но по минеральному составу уступает воде высшей категории. О такой воде иногда говорят «из-под крана», но она прошла дополнительную очистку и минерализацию. Но в ней могут сохраняться продукты хлорирования.

Высшая категория дается той воде, которая берется из источников, защищенных от химического и биологического загрязнения. Чтобы получить такую категорию, нужно выполнить строгие требования безопасности: документально установлен минимальный и максимальный порог макроэлементов.

Существует мнение, что эта вода полноценна и может обеспечить организм полезными минеральными веществами.
Источник воды

Вода всегда берется из природных источников, но разных, поэтому может быть артезианской или родниковой. Артезианская вода столетиями хранится в природных бассейнах, очищается естественными фильтрами, и сразу насыщается минералами.

За счет глубины нахождения, она не подвержена загрязнениям извне. Но конечный состав воды зависит от глубины ее залегания. Но это не говорит о том, что чем глубже вода – тем она лучше. Порой бывает наоборот.

Родниковая вода берется из подземных источников, имеющих выход на поверхность. Несмотря на приятный вкус, говорить о ее однородном составе невозможно. Ведь ливни, паводки, деятельность человека еще никто не отменял. Но если источник вдалеке от человека и не подвержен химическому и биологическому загрязнению, эта вода может стать высшей категории.
Способ очищения воды

Вода, перед тем как попасть на полки магазинов, проходит через несколько стадий очистки, зависящих от ее качества. Если изначально химический состав приближен к идеальному, то используются лишь простые фильтры, в других случаях нужны более кардинальные меры.

Обратный осмос – распространенная технология, позволяющая получить чистую, дистиллированную воду. Она лишена вредных, но и полезных веществ. Ее нельзя постоянно пить, иначе происходит деминерализация – выход минералов из зубов и костей. Такую воду могут использовать лишь в лечебных целях по ограниченным показаниям. Но, чтобы выпустить такую воду в широкую продажу, она нуждается в дополнительной минерализации.

Озонирование – метод обеззараживания воды, окисляющий микроорганизмы. Именно озон не дает бактериям дальше размножаться. Распространено мнение, что в такой воде больше кислорода, однако это не более чем маркетинговый ход.

Ультрафиолетовое облучение — еще один метод обеззараживания. Но прежде вода должна пройти качественную механическую очистку, иначе действие ультрафиолета резко снижается.
Минеральный состав

Ценность питьевой воды определяется ее химическим составом — наличием макро- и микроэлементов. С водой человек должен получать около 20% от суточной потребности кальция, 25% – магния, 50-80% – фтора и 50% йода. Это из расчета оптимального питьевого режима, то есть около 2 литров «чистой» воды в сутки.

Если эти показатели повышаются или понижаются, могут формироваться отрицательные последствия. По степени минерализации вода может быть столовой (слабоминерализованная), лечебно-столовой (мало- и среднеминерализованная) и лечебной (высокоминерализованная).
Минеральная вода – панацея?

Благодаря стараниям популярных брендов, многие полагают, что пить минеральную воду – исключительно польза для организма. Добавляет достоверности популярность курортов, которые расположено вблизи скважин.

Тем не менее, нет научных данных, которые говорят об эффективности в лечении серьезных заболеваний. Но и не отрицается их важная роль в профилактике и комплексной терапии некоторых заболеваний:

    Опорно-двигательного аппарата

Дело в том, что такая вода – источник кальция. И исследования показывают, что усвоение кальция такое же полноценное, как и из молочных продуктов. Полезными оказывается магний, фтор, содержащиеся в минеральной воде.

    Контроль артериального давления

Исследования показывают, что прием минеральной воды может незначительно снижать уровень артериального давления. Но необходимы дополнительные исследования.

    Поддержание работы пищеварительного тракта

Соблюдение питьевого режима в принципе полезно для работы пищеварительного тракта. Но если в воде дополнительно есть и магний, карбонаты и сульфаты – это поможет справиться с запорами, изжогой и др.

    Профилактика болезней сердца и сосудов

Исследования показывают, что регулярное употребление минеральной воды — профилактическая мера болезней сердца. Исследования показали, что употребление литра в день магниевой воды снижает уровень «плохого» холестерина.
Можно ли пить минералку постоянно?

Из всего вышесказанного может показаться, что минеральная вода – напиток идеальный, утоляет жажду, противостоит заболеваниям и содержит в себе все необходимое. Но на самом деле, организму в большей степени требуется обычная питьевая вода, а вот минеральная должна периодически появляться в рационе.

Кроме того, минералка бывает разной. Например, утолять жажду лечебной минеральной водой с большой степенью минерализации вредно. Ее может назначать только врач по строгим показаниям, и обязательно с учетом противопоказаний. Постоянно пить такую воду нельзя, она практически как лекарство, назначается по графику.

Для здорового человека такая вода принесет больше вреда, чем пользы. Для ежедневного использования подходит только столовая минеральная вода с низкой минерализацией.

Минеральная вода - типы и классификация

Вкус у человека, раскрывается при потреблении напитков большей кислотности. На это же нам, кстати, указывает и китайская медицина. Теория пяти вкусов выделяет кислый вкус как источник активизации энергии в организме. Современный человек потребляет значительные объемы пищи, в том числе модифицированные и жирные продукты, а это значит, что нам следует уделить внимание напиткам и продуктам с пониженным pH.

При этом, безусловно, кислотность потребляемых продуктов должна быть сбалансированной по отношению к кислотно-щелочной среде организма человека. Также необходимо учитывать состав минеральных солей, но важнее всего разбираться в классах воды. Как появляется минеральная вода Минеральная вода делится на три класса: столовая, лечебно-столовая и лечебная. Все зависит от химического состава.

Если общая минерализация не превышает 1 грамм на литр, то она считается столовой, 1–10 гр/л — лечебно-столовой, более 10 гр/л — лечебной. Столовая минеральная вода ценна для организма только с позиции утоления жажды. Реального насыщения организма она не дает, так как вода с низкой степенью минерализации не задерживается в организме и не питает клетку. Столовую минеральную воду хорошо использовать для приготовления чая, кофе. Но при этом она не должна кипятиться, так как минеральные соли выпадают в осадок и образуют вредные соединения. Особая нагрузка создается на почки (образование почечных камней).

Ввиду того, что это самый распространенный тип воды и под него попадает масса вод низкого качества, выдержать качество со столовой минеральной водой сложней. Столовая вода хуже всего переносит перевозки, температурные перепады и информационную нагрузку. Отдельно упомянем класс воды искусственной минерализации. Она относится к классу столовых вод, посредственная с позиции вкусовых качеств, плохо подходит к вину. Важно учитывать, что все искусственно минерализованные растворы имеют побочные эффекты, вызванные добавками сероводорода, углекислого газа или радиоактивного газа радона. Вода искусственной минерализации может быть специально насыщена газом для совершенствования вкуса и предохранения от бактерий и ненужной информации.

Газации воды посвящен следующий раздел статьи. Лечебную воду не должен ставить на стол посетителю ни один приличный ресторан. Она должна продаваться только в аптеках. Лечебно-столовую также нужно потреблять по рекомендации врачей. Но здесь существует большое количество разновидностей вод. Лечебно-столовая минеральная вода содержит от 1 до 10 г минеральных веществ на литр. Именно этот тип воды наиболее интересен как с позиции вкуса, так и полезности. Но и в этом случае выбор богат, и нужно хорошо знать воду. В целях более комплексной оценки различных минеральных лечебных вод разработали классификацию, основанную на основных критериях их оценки и данных о закономерностях формирования минеральных вод.

Исходя из реально существующих в природе типов вод, они предложили такую классификационную таблицу, в которой каждой воде отведено строго определенное место.

Группы минеральных вод

Такая классификационная таблица имеет важное практическое значение: пользуясь методом аналогии и сопоставления, можно судить о лечебных качествах вновь полученной воды. Согласно классификации Иванова и Невраева, все природные (подземные) воды разделяются по составу, свойствам и лечебному значению на шесть основных бальнеологических групп.

Группа А. Воды без «специфических» компонентов и свойств. Их лечебное значение определяется только ионным составом и величиной минерализации при наличии в их газовой составляющей в основном азота и метана, которые содержаться в водах в растворенном состоянии при атмосферном давлении лишь в незначительных количествах.

Группа Б. Воды углекислые. Их лечебное значение определяется, прежде всего, наличием больших количеств растворенного углекислого газа, который в общем газовом составе этих вод занимает доминирующее положение (80-100%), а также ионным составом и величиной минерализации.

Группа В. Воды сероводородные (сульфидные). Эти воды выделены по наличию в их составе свободного сероводорода и гидросульфидного иона, которые и определяют лечебное действие минеральных вод, используемых преимущественно для ванн. Содержание общего сероводорода этих вод не должно быть ниже 10 мг/л.